Dinner Selection
We look forward to preparing a lovely dinner for you.
We kijken ernaar uit om een heerlijk diner voor u te verzorgen.
STARTERS | VOORGERECHTEN
Vegetarian | Vegetarisch
Oyster Mushroom Carpaccio/Carpaccio van oesterzwam
Served with arugula, mixed seeds, sun-dried tomatoes and basil mayonnaise.
Geserveerd met rucola, een mix van pitten, zongedroogde tomaatjes en basilicum mayonaise.
Fish | Vis
Salmon Tartare/Tartaar van zalm
Crème fraîche, capers and horseradish sauce, served with frisée lettuce, lime and dill.
Crème fraiche, kappertjes en mierikswortelsaus, geserveerd met frisée, limoen en dille.
Meat | Vlees
Iberico Ham/Iberico ham
Served with a cheese crisp, pear, figs and Manchego cheese.
Geserveerd met een kaaskoekje, peer, vijgen en Manchego kaas.
MAIN COURSES | HOOFDGERECHTEN
Vegetarian | Vegetarisch
Wild Mushroom Risotto/Risotto met bospaddenstoelen
Parmesan cheese, green asparagus and arugula.
Parmezaan, groene asperges en rucola.
Fish | Vis
Halibut Fillet/Heilbotfilet
Prepared in an almond crust with avocado pesto.
Bereid in een amandelkorst met avocado pesto.
Meat | Vlees
Flank Steak/Steak van zijlende
Served with sweet potato cream and chimichurri.
Met crème van bataat en chimmi churri.
DESSERTS | NAGERECHTEN
Chocolate Mousse/Chocolade mouse
Served with white chocolate shavings.
Geserveerd met krullen van witte chocolade.
Lemon Cheesecake/Lemon cheesecake
Bastogne biscuit and raspberry powder.
Bastogne koek en frambozen poeder.